囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Macallan
裝瓶廠: OB
陳年時間: 10yo
蒸餾年份:
裝瓶年份:
酒精度: 58.1%
木桶種類: Exclusively Matured in Selected Sherry Oak Casks from Jerez. Spain
桶號:
瓶號:
購買時間: 2009/01/17
開瓶: 2009/01/17

公司尾牙那天帶去會場的酒。因為有學長嚷著當天要喝酒，所以就由菜鳥我帶酒了。通常這種怕打槍的場合，我的選擇就是Glenfiddich 15yo、Longmorn 15yo或是山崎12yo。不過Glenfiddich 15yo去年的尾牙已經有學姊帶去過了，山崎怕太安靜了，Longmorn則似乎不太有名氣，於是靈光一閃地選了這支新版的Macallan 10yo Cask Strength。一來Macallan牌子大，帶去有長官的場合可能好一點，二來這種價格可以買到58%的酒精度與1 Liter的大容量，其實應該還蠻划算，擺在桌上也夠大支XD。

之前曾在其他品酒前輩的Blog看到舊版的Macallan 10yo Cask Strength評價似乎不錯，因此也很想試試看新版的感覺如何。在舊款的Macallan老酒價格飆漲，新版Macallan標準酒款的評價又褒貶不一時，10年原酒不知是否還是標準酒款中C/P值最高的呢？

品飲時間：2009/01/17尾牙 & 2009/01/31宿舍
color: 深琥珀
nose: 柔滑而厚實的黑巧克力與奶油，雪莉，柑橘，葡萄乾，有些木質感。似乎也帶有些煙燻鹹感。巧克力與奶油稍微減退後，雪莉變得較為明顯，也浮現了烏梅。略有些酒精刺激。40分鐘後仍有些雪莉撐著，50分鐘後則開始無以為繼。
palate: 鹹！鹹的有些蠻橫。有點烤堅果，胡椒，些許黑巧克力與甜味，柑橘與果皮苦感。Light～Medium body
finish: 中～長，柑橘，煙燻鹹味，雪莉，葡萄乾，溼樹枝，苦橙與果皮苦感，些許木質感
comment:
尾牙宴那天的印象，是柔滑的巧克力、奶油，伴著雪莉，跟今天在宿舍獨飲的印象差不多。不過今日的鹹感卻意外地讓我嚇了一跳，口感與餘韻中都有著明顯到有些突兀與霸道的鹹味，尾牙宴那時似乎沒這麼鹹啊，破壞了香氣中舒服滑軟的巧克力奶油。尾牙宴那天的印象，倒是有著惱人的木質單寧感粗糙地梗在整體感覺裡。今日喝來木質感已不像尾牙那天明顯，但仍有著些許刮搔。雖然沒嘗試過Macallan舊版的十年原酒，但新版的表現似乎還ok。香氣部份蠻合胃口的，雖然口感不知怎地這麼鹹。若再加上價格等等現實因素的考量，至少與目前12yo的基本酒款比起來應該是更吸引我的選擇。

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** 飲酒過量有害健康 **