囈語 - 以酒液浸濡書頁

(圖片取自邱大哥的憑高酹酒,此興悠哉)  

酒廠: Glenfiddich

裝瓶廠: Kingsbury
陳年時間: 45yo

蒸餾年份: 1964

裝瓶年份:
酒精度: 59.2%
木桶種類: 

桶號:
瓶號: 

購買時間:
開瓶: 

感謝諶大哥的插花酒，並感謝智明大分給小的一些Sample～很黑很老的Glenfiddich，酒色相當誘人，酒標也相當有老酒的感覺！

 
品飲時間：2011/09/16 家 獨飲
color: 醬油色

nose: 豐沛的莓果、柑橘，烏梅，甘草有點重。香氣逐漸和緩，一些葡萄乾、黑棗乾，微焦的燒烤木桶帶著些單寧，透著些柑橘皮油脂與一些蜜甜，頗深的雪莉。有些煙燻，一些黑巧克力與可可。之後有時會飄出些乾燥花香，古樸的木質亦逐漸明顯。加點水後帶出漂亮的百香果，也多了些乳脂。
palate: 大量而有力的莓果、柑橘與檸檬酸、鳳梨，乳脂，黑胡椒刺激。喝的到酒液的醇化。一些蜜甜開始出現，葡萄乾，略深而帶焦苦的燒烤。含愈久木質單寧澀感愈明顯。一些稍澀而苦的檸檬皮。有些煎煮的中藥感，一些黑咖啡與純度很高的黑巧克力。加點水後仍以果酸為主。Light～Medium Body。
finish: 中～長，甘草，略感焦苦的燒烤木桶與木質單寧澀感，一些乾燥花香。檸檬皮，煎煮中藥感，黑巧克力與黑咖啡的苦尾，淡淡的蜜甜。

comment:
濃郁而吸引人的深雪莉香氣，雖是老酒了但香氣仍頗有活力，持續力也相當不錯，不過隨時間過去木質感亦逐漸清晰。入口則是預料之外的有力，大量的果酸第一時間襲來，之後則轉為略苦的燒烤與木質澀感。一開始的激情使得後段相對平淡了些，雖然喝的到酒液的醇化，但是那深雪莉的苦澀讓我不太能放鬆享受。尾巴也是偏於苦澀，九月初秋喝起來仍是累了些。倒是加點水後香氣帶出很漂亮的果香！

86    

**飲酒過量有礙健康**