囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Tomatin

裝瓶廠: John Milroy
陳年時間: 33yo

蒸餾年份: 01/1967

裝瓶年份: 05/2000
酒精度: 53.5%
木桶種類:  Butt

桶號:
瓶號: 

購買時間:
開瓶: 2012/08/18

感謝陳醫師的插花酒！

  
品飲時間：2012/08/26 家 獨飲
color: 深棕

nose: 帶有焦苦的炭烤木桶，甘草，深深的老雪莉與成熟的蜜味。有著柑橘皮油脂在底層，陳皮，緩緩的薑汁與微微木質單寧。應該也有些黑巧克力，蜜餞。有些中藥湯開始出現。加點水後薄荷轉出。
palate: 入口酒液優雅內斂，隨後薑汁辣感逐漸加溫，帶些黑胡椒，微焦的燒烤木桶與木質單寧澀感也陸續出現。中藥湯，老雪莉風與成熟的蜜味，蜜餞、陳皮，有些柑橘皮油脂，也有些黑巧克力。加點水後蜜餞較豐，澀感似乎較弱。Light～Medium Body。
finish: 中～長，略帶焦苦的燒烤木桶與木質單寧澀感，加了黑糖的薑汁，有些中藥湯，甘草，並帶有些橘皮苦。澀感持續。

comment:
其實這支的風格跟Mackillop’s那支1965很接近，不過相對比較優雅而內斂。香氣還不錯，不過聞得出木桶所留下的歲月痕跡。入口前段是頗為優雅的老雪莉風格，之後薑汁逐漸加溫，澀感也跟著出現，雖明顯但還在可接受範圍。尾韻則有點Dry而比較澀一點。雖然才33yo但已經吃桶有點深了，還不錯的老雪莉但好像Tomatin本身的風格已經被掩蓋掉了XD。整體勻稱，品酒會的第一名！哈～

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**飲酒過量有礙健康**