囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Clynelish
裝瓶廠: Blackadder
陳年時間: 13yo
蒸餾年份: 1990/05/11

裝瓶年份: 2003/11
酒精度: 59.3%
木桶種類: Sherry Cask Finish
桶號: C#3593
瓶號: 258bts.

購買時間:
開瓶: 

這支黑蛇意外成為品酒會當天最早蒸餾的一支～是David大哥帶來的插花嗎？

 
品飲時間：2015/07/05 家 獨飲
color: 琥珀
nose: 柔化、熟化的雪莉味，帶點歷史風塵感。蜜餞、酒漬蜜棗，老黃酒的暗示，熟化的蜜味墊在下層有些剔透感。些許甘草糖、薄荷，微微燒烤。有點太妃牛奶糖。加點水後帶出更多的蜜餞、烏梅。
palate: 不搶戲的熟化雪莉，熟蜜餞、烏梅，有厚度的蜜蠟，甘草糖與一些燒烤木桶的鹹香，毛皮騷味。薑餅與黑胡椒刺激，帶些辛香料。加點水後似乎果乾酸味提高，蜜蠟感仍在。Medium Body。
finish: 中～長，熟化的雪莉，蜜蠟，薑汁、辛香料，些許的燒烤木桶鹹味與澀感，一點甘草。

comment:
這次品酒會中有幾支雪莉桶的Clynelish，但只有這支讓人覺得仍有保留一些原廠的特質，如最重要的蜜蠟感。這支的雪莉有著柔化、熟化的感受，並不會過於搶戲、跋扈，表現的頗不錯啊，有些老酒的風範在了。這支酒是比較早期的裝瓶了，這熟化的風味是一開始就有或是是之後瓶中陳年的效果？耐人尋味啊。

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