囈語 - 以酒液浸濡書頁

中秋連假回南部，中午陪老爸出來買午餐，終於又吃到這從小吃到大的古早味～

這間最有名的應該是他的豬血湯～或者說我們家都是買他的豬血湯。以前是在岡山國小後面市場裡的攤子，賣了幾十年了吧，真的是從小吃到大啊。

沒想到這次回來竟然從市場攤子遷到店面裡了，用餐環境變乾淨，但一時之間還真不習慣，有點懷念在攤子上吃的感覺啊。

我們這次是自備鍋子去外帶回家吃。豬血嫩而微微脆口，一定要沾些他們家的辣椒醬才對味；配上韭菜的嚼勁與香味、酸菜的脆與酸度，以及湯中的黑胡椒辛香，清清的，跟記憶中懷念的的味道相去不遠，只是這次湯頭好像比印象中更清淡了一點啊。其實原本湯裡還會有些大火逼過油的豬油渣，只是我們家習慣都請他不要加。

老人家說的，豬血清肺、排毒、補血，所以有時回南部家裡都會特意吃個一次。不過其實有時候吃的是那從小吃到大的懷舊味道啊。



 

高雄 岡山‧黃家古早味美食
電話：07-6216500 / 07-6222506
地址：高雄市岡山區維仁路71-1號
時間：06:00-20:30


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