囈語 - 以酒液浸濡書頁

(圖片取自邱大哥的憑高酹酒,此興悠哉 )

酒廠: Balvenie 
裝瓶廠:
陳年時間: 21yo 
蒸餾年份:

裝瓶年份:
酒精度: 47.6%
木桶種類: Port wood 
桶號:
瓶號: 

購買時間:
開瓶: 

社團’09年7月品酒會的Sample。印象中很常看到Balvenie的Port Wood品項，除了這種標示21yo的之外，好像還有一些如1993這類標示年份的酒款。不知道差在哪兒？

 
品飲時間：2010/06/12 家 獨飲
color: 金銅色
nose: 柑橘，葡萄乾，烏梅，略輕的龍眼蜜，香氣頗富油脂，一些樹枝與木質感。燒烤與一些薑汁，之後酸性莓果變得明顯而主調。一點可可粉。加點水後薑汁與莓果仍感明顯，之後轉出些輕涼的薄荷，隨時間帶點麥芽甜味。
palate: 柑橘，龍眼蜜，葡萄乾與酸性莓果，奶油乳脂，些許白胡椒刺激。一些黑巧克力與稍苦的可可。一點燒烤木桶、薑汁，後段有著柑橘類果皮苦感。加點水後多了些檸檬與太妃糖甜、麥甜，也多了些單寧澀感。Medium Body。
finish: 中，柑橘、莓果，桂圓，淡蜂蜜，一些黑巧克力、可可，淡燒烤與薑汁，一些柑橘類果皮油脂。

comment:
一直分不太出來Port桶與Sherry桶的差異，要是盲飲的話我大概八成都會猜是雪莉桶吧XD。酸性的莓果為主調，平衡以些許果乾與苦味，而不過於掩蓋原本的柔軟調性。整體有著不錯的複雜度，加點水後則釋出較為輕盈的調性。表現比上一支實際年紀為20歲的15yo好些。

85～86

**飲酒過量有礙健康**