囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Yamazaki
裝瓶廠: OB
陳年時間:
蒸餾年份:
裝瓶年份:
酒精度: 48%
木桶種類: Sherry Cask
桶號:
瓶號:
購買時間:
開瓶:

Sherry Butt為山崎最早所使用的桶型。因此在這上市25周年之時，推出了這款全球16,000瓶，台灣1800瓶的Sherry Cask。這支酒款並不是單桶原酒，而是採用初次裝桶的雪莉原酒調和，且未經冷凝過濾。至從上一支Sherry單桶原酒酒款來台後，山崎的雪莉酒款可說是趨之若鶩啊。上一次的單桶原酒沒有參與到，這次的Sherry Cask總算不再錯過了。

品飲時間：2009/05/02 Yamazaki Master Class & 2009/05/10 家 獨飲
color: 深琥珀
nose: 蜜甜，有些木質與檀香，葡萄乾，一些奶油，太妃糖，黑巧克力，似乎有些桂圓。有點東方調的雪莉香氣，華麗而不失優雅。隱約有著淡淡的燒烤。之後有些甘草。加點水後跑出些柑橘類的香氣。加顆冰塊後原本濃郁的雪莉較為收斂，木質與檀香則隱約飄散。
palate: 入口頗為優雅柔滑，不像有著48%的酒精度。奶油，一些太妃糖與可可，葡萄乾，之後有些許的淡胡椒。含久一點會開始出現苦味。加冰塊後奶油的柔滑感不再，只有被冰鎮住的柑橘、柳橙與稀釋的蜜甜，原本的苦味倒是減低了。Medium Body
finish: 中～長，溫暖，雪莉，柑橘，黑巧克力，可可。有些淡木質。後段有些果皮苦感。
comment:
不錯的雪莉酒款。整體均衡，香氣濃郁、華麗而不失雅致。雖是48%的略高酒精度，入口的瞬間卻沒有一般高酒精酒款的刺激感，酒液反而頗感柔滑細緻，易飲而順口；只是含久後會出現較多苦味。尾韻亦是溫暖而優雅。山崎的雪莉酒款還真是不錯。不過這濃郁的酒液，在這漸熱的天氣裡令我還蠻想加冰塊試試的XD，於是就丟了顆冰塊到杯中餘酒內。只是不知是否是杯中餘酒太少了，加冰塊後表現似乎不若原本的精彩XD，要加冰塊輕鬆喝的話還是用山崎12yo吧Orz。

87～88


** 飲酒過量有害健康 **