囈語 - 以酒液浸濡書頁

週日中午買完啤酒回家的途中，臨時起意來這間耳聞已久的史記吃牛肉麵。下午快兩點，店內客人約七八分滿。 

菜單。價位在台北來說似乎也算略高。室內則有點高級風。

清燉牛肉麵。第一次來，只印象他的清燉還蠻有名的，所以就先點清燉來試試。白色湯頭喝起來溫潤而有著細緻醇厚的感覺，沒有太多雜味也沒有過於稀釋的水感，在這有點冷的午後喝起來還蠻舒服的，沒有負擔。只是一邊喝一邊想到豚骨拉麵的白湯啊。

牛肉很特別的是切成薄片。雖然咬起來有些纖維，但肉質頗為軟嫩，吃的到牛肉本身的味道，整片入口有著腴口的油脂感，這幾片肉可說是愈吃愈有味，很不賴～

麵條。頗細的細麵，搭白湯是還ok～只是吃到後來還是會覺得軟了點。不知道搭紅燒湯頭撐不撐的起來？

熱茶。

在台北難得吃清燉牛肉麵，肉的部份很棒，白湯湯頭的印象也很不錯。應該找時間來試試紅燒口味。也可以考慮試試別家的清燉口味～

台北‧史記正宗牛肉麵
電話：(02) 2563-3836 / 2571-0042
地址：台北市民生東路二段60號
時間：11:30-15:00 / 17:30-21:00

 
檢視較大的地圖