囈語 - 以酒液浸濡書頁

(圖片取自P9網)

酒廠: Karuizawa

裝瓶廠:
陳年時間: 

蒸餾年份: 1981

裝瓶年份: 25/10/2011
酒精度: 58.1%
木桶種類:  

桶號: C#2279
瓶號: 

購買時間:
開瓶: 

網路上購買的Sample。去年年底不知道是中部還是南部的酒專進了兩款輕井澤1981單桶，這支是其中一支。不過進貨的酒專感覺蠻低調的，沒看到什麼消息的情況下突然就有些人拿到手。

  
品飲時間：2012/03/04 家 獨飲
color: 略深的琥珀

nose: 帶點稠性的雪莉，龍眼蜜，蜜餞，蜜漬黑棗乾，有些烏梅在裡頭。有些火藥味點綴其中，莓果果乾、葡萄乾，有些燒烤木桶與些許甘草、胡椒，開始有些薄荷清涼。一些酒釀櫻桃與巧克力。之後會有點泡泡膠，並有些梅乾菜味出現。加點水後更顯清涼，有著更多蜜餞；不過之後好像火藥、溼樹枝也變多了些。
palate: 大量的莓果果乾與蜜餞，燒烤木桶與一些略感抓舌的木質單寧澀感。雪莉，蜜甜，葡萄乾，黑胡椒刺激與黑糖薑汁的熱量開始湧現。有些黑巧克力，些許甘草，並有著些燒烤焦苦，酒漬蜜李。澀感似乎逐漸加重。加點水後果乾與雪莉較感活潑輕盈，烏梅變明顯，但澀感亦較重。Medium Body。
finish: 中～長，火藥，燒烤木桶有著些焦苦與微澀，一些甘草、薑汁，雪莉，莓果乾，蜜餞，一些烏梅與黑巧克力。

comment:
香氣是標準的重雪莉，帶點稠性，火藥味只是偶爾出現。雖然有時會有點泡泡膠與梅乾菜，不過並不造成影響。入口有著頗多的果乾，木質澀感有些抓舌，不過焦苦並不重。尾韻同樣以火藥開頭。這支1981的表現似乎比前兩支84與82還要來得沉穩與細緻些，雖然入口澀感較重但其他方面則較為圓融熟成，也比較適合不太喜歡有太多燒烤焦苦與火藥的人。只是加點水後香氣的火藥似乎會變多。這幾支喝到目前我比較喜歡這支～

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**飲酒過量有礙健康**