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琥珀色，泡沫不多。剛倒出即是很迷人的葡萄柚與山竹香氣，有些蜜味與柳橙汁，之後的香氣則比較會讓人想到啤酒花，也有甜苦交織的荔枝。入口有點清冽，苦味有點重，不過真的很葡萄柚～也有些柑橘類果皮苦味。尾韻則是山竹較明顯，也令人想起了荔枝，啤酒花苦味比較有重量而鋒利些；之後喉頭會有些苦味留著，但卻讓人還是會繼續喝下一口。IPA我喝不多，但這支還蠻喜歡的，啤酒花風味重但不會苦到讓人難以接近，夏天喝還真是清涼～～
根據Elaine網誌的介紹，MUSKOKA為台灣人James Tien在加拿大擔任首席釀酒師(Head Brewer)的酒廠。先用Chinook, Centennial和Sorachi煮沸，再用上Cascade和Centennial冷泡。田大的這款MAD TOM IPA與另一支Double Chocolate Cranberry Stout在Ratebeer上都有很好的評價，可說是另一個台灣之光！
** 飲酒過量 有礙健康 **
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