囈語 - 以酒液浸濡書頁

那天幫阿捲來金華國中報名，報名結束後決定吃個午餐再回去。想了想，剛好在金華街上，就決定來一直想吃的廖家牛肉麵吃碗牛肉麵。之前是在間老房子，前幾個月面臨華光社區拆遷，只好搬來現在的新址，還好同樣在金華街上。可惜之前在舊址時沒來吃過啊～

生意看來還是很好，剛過十一點半已經開始小小排起隊了。滷菜是在外面先點好，在進店內讓店員安排座位與點餐。

新的店內，空間應該有比較大，也有冷氣XD

桌子旁邊的推架放有酸菜與大蒜，酸菜看起來應該是自己炒的。

小碗的牛肉麵。清燉的湯頭看起來雖然有點油，但喝起來卻不會油膩，恰到好處的油脂感帶些牛肉鹹香味，喝起來溫潤舒服，到最後是整碗喝光光～～只是我加了酸菜後總覺得湯的味道被酸菜蓋掉了，下次有來的話可能加少一點或乾脆不加吧...

一般的麵條，不過不會軟爛。很喜歡將麵條吸入口中時挾帶的那牛肉脂味，不強烈但卻有點讓人回味。

牛肉有些咬勁，不過味道夠，在這碗清燉的湯跟麵中頗有畫龍點睛之效。總覺得這碗麵中最讓我聯想起眷村味的就是這牛肉了。

150的價格其實不算便宜，雖沒有期待中的驚為天人，不過這清燉確實有其吸引人的地方～

台北‧廖家牛肉麵
電話：(02) 2351-7065
地址：台北市金華街98號
時間：11:30-15:30／16:30-19:30
             週一公休

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