囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Tobermory
裝瓶廠: 
陳年時間: 32yo 
蒸餾年份: 1972

裝瓶年份: 2005
酒精度: 50.1%
木桶種類: Oloroso Sherry Casks Finished

桶號:
瓶號: 902bts.

購買時間: 
開瓶: 

好像是大湯姆還是Otto大哥帶來的插花酒？感謝！

 
品飲時間：2015/08/16 家獨飲
color: 深琥珀
nose: 熟化而平穩的雪莉帶點厚度與稠性，潮濕的樹枝，有些內斂的火藥氣息與燒烤木桶。些許甘草糖、仙草蜜，底層有著帶稠性的蜂蜜、黑糖蜜。蜜餞、烏梅、葡萄乾紛至沓來，仍保持優雅緩和的身段。有些黑巧克力與焦糖，烤橘皮揉出油脂，開始轉出一點薄荷清涼與烘烤茶葉。
palate: 熟化的漂亮雪莉與醇化蜜味，牙齒上有層Coating。蜜餞、葡萄乾，酒漬蜜李與微微的烏梅，黑巧克力鋪底，焦糖與些許甘草軟糖，黑糖薑汁，燒烤木桶在舌上留下些單寧澀感與焦味，烘烤茶葉與烤橘皮也有點澀感。Medium Body。
finish: 中～長，火藥氣味閃過，重燒烤的木桶帶有焦味，烘烤過的柑橘皮與茶葉、薑皮，有些澀感持續。

comment:
熟化而美麗的雪莉，身段優雅緩和如同紳士一般。雪莉蜜味有著厚度，調性有點稠但不會甜膩，整體頗為平衡，焦苦味與單寧澀感都不會過重的點綴其中，有著歷史的風味啊。入口時很特別的在牙齒上有層Coating的感覺。優雅而內斂的一支老雪莉！

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