囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Kilchoman

裝瓶廠:
陳年時間: 2yo

蒸餾年份: 12/12/2006

裝瓶年份: 28/06/2009
酒精度: 61.9%
木桶種類:  Bourbon

桶號:
瓶號: 

購買時間:
開瓶: 

同樣也是之前Islay品酒會所留的10ml Sample，品酒會當時的紀錄也同樣不知道丟到哪去了...。Kilchoman已經出過好多款了，不過也沒有主動去找來喝。

 
品飲時間：2011/12/17 家 獨飲
color: 白酒色

nose: 有點直接的泥煤，泥土，檸檬蛋糕，並有些檸檬皮刺激著鼻腔。有些杏仁與堅果，栗子泥，薄荷開始帶來清涼。有些木炭焦苦，一些重煙燻木材開始飄出，並有些煎煮的中藥苦味。加點水後泥煤較為柔軟。
palate: 第一口有著頗強的力道，大量的胡椒刺激與薑辣，泥煤，一些蜜甜與乳脂，有些檸檬皮。木炭焦苦感，開始有些檸檬果酸。一些煙燻木材，些許黑巧克力在後面。加點水後有著泥土與蘑菇，堅果。Light～Medium Body。
finish: 中，泥煤，一些檸檬皮，焦苦的木炭與燒烤木桶，一些煙燻與舊皮革，些許核果。

comment:
原本以為會是明顯的New Make，不過卻出乎意料地已有了一般年輕Islay酒款的形態，看來陳這兩年還是有用的。香氣的泥煤頗為直接，之後則有著明顯的木炭焦苦與煙燻木材。第一口在口中有著頗強的力道，大量的熱浪湧出，之後則較能嚐到其他滋味。只是整體來說焦苦味有點太明顯了啊，雖然與泥煤搭配起來還可以。年輕，不過少了些內涵，多個幾年或許會更圓融。

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**飲酒過量有礙健康**