close
週六晚上阿倫剛好來台北,約了一起吃晚餐。由於他說有時看我會po牛肉麵,所以看有沒有牛肉麵店介紹一下。想了想這間頗富盛名的「牛店」一直在口袋名單裡,剛好離西門捷運站不遠,就決定來吃這一家~
蠻特別的牛角掛飾與壁畫,好像來這邊一定要拍一下這個XD
大概的菜單。
滿漢牛肉麵,NT220,有牛肚、牛筋跟牛肉。湯頭甘而有著些醇厚感,也有些肉味,還蠻好喝的;蔥花給的算多,搭起來也不賴。假日只能選擇細麵,不過還好不會軟爛而有著咬勁。牛肚Q脆,愈嚼愈香;牛肉處理的不錯,光看這筋的紋路就相當吸引人,Q嫩而有咬感,也吃的出清燉牛肉本身的肉味與清甜。牛筋則讓人驚豔,滷的頗透而相當入味,綿軟而有著微黏的膠質口感,我喜歡!
隨麵附上的特製沾醬,可用來沾牛肚與牛筋。沾牛肚還蠻搭的,提供一種像是微辣甜味噌的口味,我都一半吃原味一半沾醬吃。
桌上有著牛肉麵用的辣牛油。加了後會有蠻明顯的花椒味,我後來不小心加太多有點蓋掉湯原本的味道了。
花干。外層不會太硬,趁熱吃好像比較有滷汁的味道,醬汁則是比較甜的口味。
店內不算太大而有點古典風。
我們六點多來剛好有位子,吃完出來外面突然有蠻多人在等。
2010年台北國際牛肉麵節10大好店。
台北‧牛店 精燉牛肉麵
電話:(02) 2389-5577
地址:台北市昆明街91號
時間:11:30-21:00 週一公休
全站熱搜