囈語 - 以酒液浸濡書頁

獨立森林最近開始實施所謂的「作息日」，像我們是星期四去是「城堡日」，網頁上晚餐的介紹是「貴賓套餐」，不知道餐點的內容是不是會跟著作息日的主題而改變。晚餐是6:30開始，這次的用餐地點是在他們的7號餐廳。一進來除了我們這桌只有另一桌好像是他們建築事務所的同事。餐具擺設與氣氛還算不錯，兩支大葡萄酒杯很是顯眼，而且原來晚餐有附酒啊～ 

前菜的鴨胸，煙燻的頗入味。

他們自己做的手工麵包。有幾種口味，趁熱吃有著香氣，捏起來也很有彈性。

洋蔥湯。總覺得這黑碗有點不太搭XD。

招待的冰火。

海鮮盤，干貝蝦子跟圓鱈。干貝外面微焦裡面嫩而鮮甜；蝦子新鮮，沾些下方壓出的檸檬汁更能帶出甜味；圓鱈一樣外面焦香肉質細嫩。這三品調味簡單卻能吃得出本身的鮮甜～

這次的餐酒是2011澳洲的Shiraz。

主餐，牛排與豬排，份量看起來頗大。服務生在入座時有先詢問牛肉豬肉是否都吃，不過若能再詢問一下習慣的熟度會更好，因為像阿捲不敢吃太生的人就只能把大部份的牛排都讓給我，雖然我算賺到但還是可惜～牛排應該是沙朗之類有筋與油脂的部位，趁熱吃油脂腴口，肉質也還算不錯不老柴，本身有用些鹽調味，不過沾旁邊附上的酸酸的醬汁或佐料也都頗對味。豬排口感Q脆，應該是松阪豬～

荔枝冰沙。味道不錯但上來的點稍微有點奇怪。

甜點是手打的冰淇淋。還不錯，不會過甜～

黑咖啡。

這邊的餐點感覺還不錯，雖沒有華麗的調味卻有著還不錯的滋味，份量也ok，印象還不賴，阿捲也對他們的餐點評價不錯。而且這次還有「新藝術三重奏」的老師們來作現場演奏，很親近的演奏現場也很歡樂，味覺與聽覺的雙重饗宴～

宜蘭‧獨立森林度假Villa  7號餐廳
訂餐專線：0975277565
地址：宜蘭縣五結鄉孝威南路42號

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