囈語 - 以酒液浸濡書頁

自從上次跟阿捲去過台南夏慕尼後，我們就一直想再去吃一次，無奈夏慕尼似乎突然變得很受歡迎，兩間分店提前一個禮拜多訂週末的位子竟然好幾次都訂不到～還好這次有後補到市政府前面那間分店，總算可以再次吃到夏慕尼了～

煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙。好像上次的開胃菜也是這個。

起司麵包跟雜糧麵包。蠻有彈性的。

松露南瓜濃湯。松露是抹在旁邊的烤吐司上的。南瓜湯是上桌後才加的，還蠻濃的，喝的到南瓜的甜味，一些培根的鹹則綴於其中。也有一點麵包塊在裡面。

軟殼蟹沙拉。好像跟上次的擺盤不太一樣。

法式田螺沙拉。新菜色，醬汁有點重，麵包浸軟後會有點難切，螺肉則是軟軟的。

白蘭地鴨胸。今天用的還蠻好吃的，肉質好咬不會韌老又有肉汁，鴨皮則有著焦香與油脂香，剛上桌時沾點海鹽就很好吃。不過蘋果酒的酒味還是吃不出來，沾旁邊的醬汁才會有比較明顯的酒味。原本以為份量就是這樣，不過吃完後又再補了第二份。所以份量上還蠻足的。

凱薩琳牛排。阿捲點的，這次點的時候有特別問說要美國還是澳洲的。阿捲是點澳洲的，然後有請師傅用熟一點。上次在另一間分店吃的時候是切成塊狀，這次則是用成條狀薄片。肉質還不錯，雖然有特別用熟一點但吃起來仍不會過硬，仍有些肉汁與油脂，也有些奶油味。

櫻花蝦炒飯。這次說是放飛魚卵。後來師傅有在我們這桌準備別桌的炒飯，只是來不及看完全程。

黑森林蛋糕。算是中規中矩，不會太甜，只是突然覺得好像點了個不怎麼特別的甜點。

覆盆子冰心濃漿。白巧克力下面有著香草冰淇淋，上桌後服務生會淋上熱的覆盆子醬。雖然覆盆子醬是酸的，但冰淇淋吃到後來還是會覺得太甜了些，奶味也蠻重的。

覆盆子優格沙瓦與芒果雪泥。覆盆子優格沙瓦的覆盆子醬是另外添加。芒果雪泥還蠻芒果的。

這次來說主餐部份表現還蠻不錯的，吃起來有令人滿足的感覺。雖然甜點的收尾稍微弱了點，不過一餐吃下來的感覺還是蠻不錯的。

台南‧夏慕尼新香榭鐵板燒 永華店
電話：(06) 295-0707
地址：臺南市安平區永華路二段129號
時間：11:30-14:30／17:30-22:30

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