囈語 - 以酒液浸濡書頁

( 照片取自威士忌達人學苑 )

酒廠: 玉山酒莊
裝瓶廠: OB
陳年時間: 2yo
蒸餾年份:
裝瓶年份:
酒精度: 43%
木桶種類:
桶號:
瓶號:
購買時間:
開瓶: 2009/02/28

228達人學會品酒會上有酒友所帶來的酒。根據參考威士忌達人學苑上對這支酒的資料，這是由南投的玉山登山口的信義鄉果樹產銷班第一班所經營的「玉山酒莊」所生產的。據說酒廠老闆從國外運了八個波本橡木桶，採用台灣民間蒸餾所使用的一般不鏽鋼連續蒸餾器。不過酒莊將蒸餾出來的酒精度調整成45%。所使用的原料為小麥，只有在橡木桶內陳年2年。陳年後的威士忌酒精度約43%，少量稀釋後便直接裝瓶。酒瓶裡放入了一根細長的黑色竹炭，據說是因為竹炭的遠紅外線效果可以讓酒質更清澈，以及提供更好的陳年效果。不過是否真的有效？還是會因在酒精中的浸泡而使酒的風味產生變化？

品飲時間：2009/02/28 威士忌達人學苑二月份品酒會
color: 淡金黃
nose: 這薄薄的香氣構造是穀物嗎？酒精，竹席，乾燥花。有股頗重又不自然的人工香料味。有焦糖？柑橘。之後轉出詭異的漆味。青草
palate: 微Dry，奶油，蜜甜或焦糖甜味，穀物，有些麥味。柑橘，略有果皮苦感。有些蠟質。Light～Medium Body
finish: 中短。又是這股不自然的人工香料味。穀物，有點重的漆味，柑橘，青草，有些苦感。
comment:
好吧，雖然是咱們自己的酒，還加了聽說會讓酒變好喝的竹炭，不過這支酒對我來說還真是款詭異的酒。或許因為不常喝穀物酒，這薄薄的香氣與口感感覺還頗不習慣。除了有些粗糙不協調的口感外，香氣與餘味中總有著一股極不自然又揮之不去的人工香料味與漆味。濃烈的漆味加上口中感受到的蠟質，霎時間有種在喝稀釋的漆的錯覺。整體給我的印象就是不平衡。總之，這支酒not my type。其實還頗不知道該給怎麼樣的分數，只好給個喝下當時心中所浮現的第一個數字吧。

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** 飲酒過量有害健康 **