囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Kawasaki

裝瓶廠:
陳年時間: 

蒸餾年份: 1982

裝瓶年份: 2011
酒精度: 65.5%
木桶種類: Sherry Butt

桶號: C#7414
瓶號: 674bts.

購買時間:
開瓶: 

豪邁三週年日本震災義賣的神秘酒款，買了個Sample來喝看看。Kawasaki中文翻作「川崎」，是目前已關廠的穀物蒸餾酒廠。阿瑟洋酒上的介紹寫著：「酒桶的數量非常稀少，目前全球所剩下的數量不超過50桶。目前所剩的酒桶都在日本秩父(Chichibu)蒸餾酒廠中。每年會推出5-6桶Ichiro's Choice的單桶穀類威士忌在全球發行。」

 
品飲時間：05/15 家 獨飲
color: 琥珀

nose: 柑橘，初聞有點青草感，香片與一些乾燥花，辛辣而燒烤過的木質刨面感頗為明顯。蜂蜜漸感濃郁，柑橘皮油脂頗豐，有些酒精刺激。蜜餞與葡萄乾，淋上楓糖漿的烤餅乾。之後有些檸檬皮，些許薄荷，並有些黑巧克力出現。加點水後釋出頗多的薑辣與一些辣椒感，薄荷也變多。
palate: 柑橘，濃郁的蜜甜、龍眼蜜，有水份蒸乾感。熱量不高但有存在感。乾燥玫瑰花，厚實的燒烤與一些木質澀感。桂圓與一些葡萄乾，一些可可與黑巧克力。陳皮，一些略澀的柑橘皮。含愈久澀感愈重。加點水後澀感減緩也較輕盈，蜜甜仍是明顯，薑汁。似乎有點火藥。Medium Body。
finish: 中～長，溫暖，蜂蜜，乾燥花，烘烤過的柑橘皮、陳皮，燒烤木桶與木質單寧澀感。一些黑巧克力。之後有些薄荷。

comment:
頗為濃郁的香氣，有著明顯的乾燥花，木質切面的辛辣也頗感明顯。頗深的雪莉系風味。口感與香氣頗為呼應，高酒精度帶來水份蒸乾感，但沒有嚇人的熱量，倒是有點悶著的感覺。雪莉桶滋味仍是濃郁，但喝起來澀感略重。不是可以輕鬆喝的酒啊，雖然加點水在口感上可以變得較為輕盈。雖有著濃烈的風味，但這個性強烈的乾燥花與木質切面對我來說有點無法負擔，喝起來還是太累了點啊。冬天冷一點喝可能會好點吧。

85  

**飲酒過量有礙健康**