囈語 - 以酒液浸濡書頁

(圖片取自P9網)

酒廠: Balvenie

裝瓶廠:
陳年時間: 

蒸餾年份:

裝瓶年份:
酒精度: 50.6%
木桶種類:  

桶號:
瓶號:2226bts.

購買時間:
開瓶: 26/02/2012

網路上購買的Sample。TUN 1401是百富首席調酒師David Stewart最喜愛的調和用桶。2010年是推出了第一款的TUN 1401，採用6個桶子：1973 Sherry But、1972 Sherry Hogshead，以及分別為1966、1974、1978與1988的American casks，為酒廠專賣。由於評價相當好，所以又陸續推出新的批次。Batch 2採用10個桶子，包括7個波本桶與3個雪莉桶，最老的為1967，最年輕的是1989，其他都是197x的桶子。只在Europe、Asia與South Africa賣。

  
品飲時間：2012/05/12 家 獨飲
color: 琥珀

nose: 輕柔優美的雪莉印象，莓果果乾與蜜餞，烘過的柑橘皮，一些甘草在裡頭。有些乳脂與柑橘皮油脂，有些蜂蜜的柔滑打底，太妃，辛香料有點豐富，並帶些薑汁刺激。有些菸草與皮革的暗示，燒烤，烤過的杏仁果，開始有些花香出現。之後有些烤餅乾。加點水後薑汁與柑橘皮油脂更豐，花香也在。
palate: 頗豐的果乾與蜜餞，柔軟的蜂蜜甜美誘人，黑胡椒刺激湧現並帶些薑辣，柑橘皮油脂。太妃，葡萄乾，較輕柔的雪莉，一些微焦的燒烤木桶與菸草，略有鹹味，有點甘草與些許木質澀感，烤過的柑橘類果皮。加點水後核果、可可、咖啡變明顯，澀感也較重些。Medium Body。
finish: 長，薑汁與黑胡椒，莓果果乾，大口點花香較明顯。一點甘草，略深的燒烤木桶與木質單寧澀感，一些菸草與可可。

comment:
香氣的第一印象頗為優雅，輕柔優美的雪莉風情，有些細緻的絲綢感。有著蜂蜜的柔滑，也有著辛香料的刺激，並偶爾散發出花香，頗有興致。入口前段為頗豐的果乾與誘人的蜜甜，之後則較為刺激，酒精度雖50度左右但熱度頗高。不是單純的甜美雪莉，有著印象中百富的細緻柔滑與優美，但那辛香刺激與燒烤焦味則提供了另一種面向，不過融合的還不錯。喝起來不會無聊～

89 

**飲酒過量有礙健康**