囈語 - 以酒液浸濡書頁

久聞「南台電，北長白」的威名，12月選在24節氣之「大雪」這天，約了幾個同事來吃長白小館的酸菜白肉鍋～

捷運站出來走一小段就看的到紅白相間的顯眼招牌。

門外就貼有價目表。

入座時桌上已準備好一鍋酸菜白肉鍋。看肉片整齊鋪在上面的感覺還真有點奇妙。

我們是被安排在地下室。雖是平日晚上但人還蠻多的，地下室幾桌都客滿～

中國風的掛飾。

加點的肉盤，忘記是白肉還羊肉了。白肉的部份店員有來幫我們下鍋，技術純熟地整盤鋪在湯上；原本羊肉的部份我們也想效法，不過反而被店員建議羊肉要用涮的才不會過老而浪費了肉。

煮開啦～酸白菜酸而帶脆，湯頭的酸度略高而有清脆感，一開始老實說不太習慣，但多喝些則開始愛上，酸後也會帶些回甘，愈喝愈好喝～白肉口感有點Q厚，我們後來加點時反倒更愛味道重些的羊肉～

丸子類，這炸肉丸跟湯還真是頗搭。後來有點些火鍋料的餃類搭起來也是不錯。

來這邊好像一定要吃的蔥油餅。趁熱吃外酥內軟，從切面看的到內裡的分層，還不錯。

同事聚餐不方便一直拍照怕打擾到大家吃飯，所以後來都只顧著吃，一些加點的東西都沒拍。可能大家顧慮彼此所以加點的有些客氣，後來分一分一個人四百多，不過有同事覺得好像沒特別吃到什麼；雖然我也有點吃不夠過癮的感覺，不過還是覺得蠻不錯吃的。冬天時來上一鍋還真是溫暖～

台北‧長白小館
電話：(02) 2751-3525／2711-2643
地址：台北市光復南路240巷53號 (捷運國父紀念館2號出口)
時間：11:30-14:00／17:00-21:00

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