囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Yamazaki

裝瓶廠:
陳年時間: 12yo

蒸餾年份: 1997

裝瓶年份: 2009
酒精度: 60%
木桶種類: Sherry Butt

桶號: C#AX70012
瓶號: 

購買時間:
開瓶: 

網路上購買的Sample。2010年東京Whisky Live的特別款。一些酒友喝過的評價都很不錯。

 
品飲時間：2011/02/14 家 獨飲
color: 深琥珀

nose: 莓果，蜜餞，蜂蜜甜，葡萄乾，酒釀櫻桃，寧靜而華麗地緩緩流洩。頗深且帶油脂的燒烤，有著明顯的木質氣息與一些檀香。薄荷頗感清涼，有點白花油？有些印度的辛香料。烤過的竹片。烏梅、莓果，一些黑巧克力。之後甘草變得明顯。加點水後有些醃梅與梅乾菜。
palate: 柑橘，烏梅，蜜甜，蜜餞，葡萄乾。黑胡椒刺激湧起，薑片，頗具熱麻感。之後有著莓果酸，酒釀櫻桃，乳脂，包著酒的巧克力與苦可可。略深的燒烤木桶，些許煙燻，略澀的柑橘皮。有些巧克力牛奶。加點水後有著更明顯的莓果酸、黑櫻桃。Medium Body。
finish: 長，略澀而微苦的柑橘皮，莓果酸，烏梅，煙燻，蜜甜，略深的燒烤，木質氣息與單寧澀感。有點黑巧克力與甘草。有些全脂牛奶餘感。

comment:
雖然只有12年，但雪莉風味已相當成熟而有大器了啊！香氣初聞即叫人迷戀，寧靜而華麗地釋放，同時也有著較明顯的木質氣息。入口滋味同樣豐富，並有著較強的黑胡椒刺激與熱麻感。雖然細喝還是有些年輕的本質，但整體表現來說實在很難相信是12年的酒。尾韻的木質味倒是有點重了些。仍是很棒的一支雪莉桶，被挑出來當Whisky Live的代表款果然有其實力在啊！

90  

**飲酒過量有礙健康**