囈語 - 以酒液浸濡書頁

酒廠: Macallan

裝瓶廠:
陳年時間: 

蒸餾年份:

裝瓶年份:
酒精度: 58.6%
木桶種類: Sherry Oak

桶號:
瓶號: 

購買時間:
開瓶: 

感謝Susc大哥的插花酒！近來可能因為能用的好品質雪莉桶日漸稀少，Macallan原本標準產品裡的10年原酒從原本只是逐漸調降酒精度，到後來乾脆直接停產，只剩下這款在機場免稅店賣的無年份標示原酒。原本的10年原酒也因此價格喊漲，真懷念當初一支10年原酒賣1350還沒啥人買的日子啊。

 
品飲時間：2011/10/16 家獨飲
color: 柴魚醬油

nose: 有些甘草，蜜餞，炭燒烏梅，並有些酒精刺激。有著略感堅硬的木質，蜂蜜逐漸補上。陳皮與柑橘皮油脂，葡萄乾，桂圓，並開始有著些黑糖麻糬。雪莉感有點黏稠，是Oloroso？似乎變得太甜膩了些。有點煙燻浮現，些許黑巧克力，並有點薄荷與薑汁。加點水帶出些蜜漬黑棗。
palate: 略有稠度的蜂蜜甜，融化的黑糖，薑汁開始帶來強盛的熱量，有些黑胡椒。蜜餞，柑橘，葡萄乾，甘草，有些略深的燒烤木桶帶來點焦苦，木質單寧則愈喝愈明顯。黑巧克力與一些黑咖啡，些許太妃糖。加點水仍有明顯的Oloroso雪莉感，澀感則變得較明顯。Medium Body。
finish: 中，甘草，些許蜂蜜與略甜膩的雪莉，黑巧克力與黑咖啡，有些略感焦苦的燒烤木桶與一些木質單寧澀感。

comment:
香氣裡的雪莉有點黏稠，讓人聯想到Oloroso Sherry，雖然濃厚但感覺有些甜膩。入口前段是明顯而帶稠度的蜜甜，之後的熱量則頗為強盛。整體來說滋味雖是頗為濃郁，但似乎厚重而過於甜膩了些，少了那麼些細緻與變化；一方面有著甜膩而有稠度的雪莉，另一方面則有著明顯而堅硬的木質，兩者間似乎沒有融合的很好，喝起來還是有點辛苦啊。似乎之前的10年原酒耐喝些？

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**飲酒過量有礙健康**